A gasztritisz az emésztőrendszer egyik leggyakoribb patológiája mindenhol. A statisztikák szerint a gastritis előfordulása 4%-kal nőtt. A krónikus gyulladás kialakulásának fő okai a Helicobacter pylori baktérium, a sósavtermelés és az irracionális táplálkozás megsértése. Az akut gastritis mérgező hatása alatt alakul ki, irritálja az anyagok gyomorának nyálkahártya membránját vagy az élelmiszer -mérgezést.
"Vagy talán nem?": Olyan szükséges -e a gastritis étrendjéhez
Mind az akut, mind a krónikus gastritis megköveteli a takarékos étrend betartását. Még akkor is, ha megfelelő gyógyszeres terápiát írnak elő (amely nélkül - súlyosbodás esetén nem teheted), a gyomornak segítséget kell tennie a normál működési mód visszaállításához. A nyálkahártya teljes körű regenerálása lehetetlen, ha a durva, fűszeres, túl meleg vagy hideg ételek formájában káros tényezők továbbra is befolyásolják azt.
Annak ellenére, hogy Az esetek 80% -ában a gyomorban a gyulladásos változások „bűnös” a Helicobacter, teljes eltávolítása a testből nem mindig vezet a gastritis tüneteinek csökkenéséhez. Ez a tény tükröződik a tudományos publikációkban, és megerősíti más terápiás intézkedések fontosságát: a savasság, a gyomormotilitás és az étrend normalizálása.
A gastroenterológusok ajánlásai
Az akut gastritisben és a krónikus gyulladás különféle formáinak (felületes, antral, eróziós, hypo - és hiperacid) étrendje megvan a maga tulajdonságai. Ennek ellenére a betegség minden változatában gyakoriak A gastroenterológus és a diétológusok által ajánlott racionális táplálkozás alapelvei:
- Gyakori étkezés napi 5-6-szor. Ez stabilizálja a gyomorszekréciót, és megakadályozza a gyomorfal emésztését a saját enzimeivel.
- Kicsi egyidejű részek. Étkezés után nem szabad a gyomor túlcsordulása, a súlyosság. Nagy mennyiségű étel megnehezíti a megnehezítést, és lelassítja az orgonát.
- Egy egyszerű, durva, durva, túl zsíros étel elutasítása. Ezek sűrű rosttartalmú zöldségek, néhány hús, hal, tejtermékek, gombák.
- A fűszerek, pácok, konzervek étrendjéből való eltávolítás, amelyek bosszantó hatással vannak az emésztőrendszer belső elrendezésére.
- Korlátozott sóhasználat: napi 8 g, optimálisan-5-6 g. Túl aktívan serkenti a gyomorszekréciót.
- A biztonságos előkészítési módszer kiválasztása: párolt, a sütőben, egy lassú tűzhelyben. Az ételeket is hagyhatják, hogy olthassanak vagy főzzenek. Sült, füstölt edények, savanyúságok tilos.
- A termékek őrlése. Elsősorban az akut gyomorhurut vagy a krónikus súlyosbodáshoz szükséges. A jövőben elegendő csak az ételek rágása.
- A használt edények átlagos hőmérséklete (15-55 ° C). A túlzottan forró vagy hűtött étel emellett megsérül a nyálkahártya membránját.
- Orientáció a gyomortartalom savasságának típusára a menü összeállításakor. A szekréció szekréciójának korlátozása a hiperacid gastritissel és a "súlyos" élelmiszerek szigorú korlátozása a hypoacid számára.
- Az étrend egyensúlya. Az élelmiszer energiaértéke csak a betegség akut fázisában csökken, elsősorban a szénhidrátok és a zsírok miatt. A vitaminokat, a mikro- és makroelerációkat kellő térfogatban kell használni.
Mit tudsz enni?
Számos zöldség, gyümölcs, sajt, egyéb savanyú -milk termék, tea és kávé felhasználásának lehetősége nagymértékben a gyomor gyulladásának típusától függ. A weboldalunkon részletesen elolvashatja ezeket a funkciókat. Itt adunk egy listát azokról a termékekről is, amelyek megengedettek a gastritis bármely változatához.
- cérnametélt;
- Semolina, zabliszt, hajdina, rizs gabonafélék;
- alacsony zsíros hal (tilapia, pollock, sügér, granadier, csuka, csuka sügér);
- sovány hús (nyúl, marhahús, pulyka, borjúhús, csirke);
- marhahús nyelv;
- gyenge leves;
- Növényi olajok, vaj - korlátozott;
- szilárd sovány tej és alacsonyan termesztett savanyú termékek;
- tojások omlett vagy főtt szoftver formájában;
- vegetáriánus, krémes, gabona-, nyálkahártya;
- növényi növények (dinnye, burgonya, répa, sárgarépa, brokkoli, karfiol);
- Gyümölcsök (alma, körte, datolyaszilva, banán, avokádó, görögdinnye) és frissen sajtolt gyümölcslevek alapján;
- bogyók (cseresznye, eper, Victoria);
- NEM -HOT PITHRIES, szárított kenyér;
- desszertek (souffle, pastille, pillecukor, habcsók, természetes lekvár);
- tiszteletreméltó fekete, zöld tea;
- Jelly (Gyümölcsös, tej, zabliszt).
Veszélyes termékek gastritiszre
A gastritis különböző formáinak tiltott ételeinek listája szintén kissé eltér. Néhányat azonban semmilyen esetben nem szabad enni. Rájuk fogunk lakni:
- kukorica, köles zabkása (gyöngy árpa és árpa - korlátozottan);
- egy magas mentes hal (angolna, tok, pestis, kövér hering);
- Hús, amely refrakter zsírokat (bárány, zsíros sertés, liba, kacsa) tartalmaz;
- Belső (vesék, tüdő, máj);
- füstölt húsok;
- zsíros húsleves;
- akut kövér sajtok;
- üzemanyag -feltöltés, éles, paradicsom, savanyú levesek;
- zöldségek (hüvelyesek, kukorica, korlátozottan - spenót, fehér káposzta);
- gomba;
- Pácok;
- fűszerek;
- dió;
- gyümölcsök (szőlő, gránát);
- bogyók (málna, szeder, piros ribizli);
- sdoba, friss kenyér;
- desszertek (sütemények és sütemények krémmel, csokoládéval, fagylalt);
- Konzerv termékek;
- alkohol;
- erős tea;
- kávé;
- kakaó;
- Hajógyárak.
Napi étrend
Nagyon fontos az étrend megfigyelése. Amikor az étkezés minden nap ugyanabban az időben történik, a gyomor megszokja a sósav és az enzimek kialakulását ennek a ritmusnak a megfelelően. Ha a rendszer zavart, akkor a gyümölcslé előállítása üres gyomorban károsítja a falakat, és fordítva: a késői szekréció megakadályozza az élelmiszer -csomó emésztését.
Három étkezésnek kell lennie a leginkább energiatartalmúaknak: reggeli, ebéd és vacsora. Közöttük kis harapnivalókra van szükségünk zöldségek, gyümölcsök, sütés formájában. A leveseknek jelen kell lenniük az étrendben. Javítható, hogy ebéd közben megegyék őket. Lefekvés előtt nincs szükség, de bizonyos helyzetekben ez elősegíti a jólét javítását. Mindenesetre a késői vacsorának alacsony kalóriájúnak és maximálisnak kell lennie. Ideális egy pohár savanyú savanyú ital, zselés, keksz, keksz, gyümölcsök.
A különféle betegségekkel küzdő étrend klasszikus változatát terápiás táblák rendszerének tekintik Pevzer M. I. szerint, amelyet a szovjet időkben javasoltak. És bár a modern gastroenterológusok és terapeuták gyakran kritizálják őt, mivel nincs egyéni megközelítés a beteg számára, ám manapság még mindig nincs megfelelő alternatív lehetőség.
Az első 1-3 napban a gastritis akut lefolyásánál a beteg teljes éhezésnél van. Csak nem karbonált ásványvizet, folyékony zselét inni tud. Ezt követően a beteget az 1A. Sz. Táblázat előírja, az energiaérték jelentős korlátozásával, a legszebb ételek apróra vágott formájában.
Az állapot stabilizálása után az étrend kissé kibővül, és az étrend egyre magasabb lesz - ez az 1B. Táblázat. Adjon hozzá húst ételeket, durvabb gabonaféléket, zöldségeket. Ha a gastritis tüneteit minimalizálják, a betegség 1. számú hipoacid-asztalnál ajánlott a betegség formája. Egy ilyen étrend jó toleranciájával a beteget zökkenőmentesen áthelyezik az 5. táblázatba, majd az általános - 15. sz.
Hét napos menü
A gasztritisz és az elme és az elme által a megengedett termékek kombinálásának összes fenti szabályát követve az egész héten különféle menüt készíthet. Természetesen egy ilyen menü példáját a beteg stabil állapotára tervezték. Az akut időszakban a korlátozások kissé szigorúbbak. Fontos az is, hogy figyelembe vegyék a gastritis formáját, amikor zöldségeket és gyümölcsöket választanak, és ásványvíz vásárlásakor.
hétfő
- Reggeli: Hercules zabkása almával és mézzel; Tea tejjel.
- Ebéd: A gabonafélék megnyomása banán töltelékkel és sárgarépaléval.
- Vacsora: tejleves vermicellivel; Tilapia burgonya szőrme; Száraz gyümölcskompót (bogyók nélkül).
- Délutáni snack: Snack a garnélarákból és az avokádóból.
- Vacsora: rizs rakott csirke filével; paszta; Ásványvíz gáz nélkül.
- Lefekvés előtt: Egy pohár "hógolyó".
kedd
- Reggeli: tök zabkása rizzsel; kamilla tea.
- Ebéd: Túrós rakott rakott datolyaszilva, gyümölcs turmixokkal.
- Vacsora: zöldségleves húsgombócokkal; Nyúl nyúl egy vegyes broccoli és karfiolos köretű körettel; Gyümölcsös zselés.
- Délutáni snack: Zöldség saláta olívaolajjal.
- Vacsora:Halpite harcsaval a sütőben; Vanilla Merengi; Tea citrom balzsammal.
- Lefekvés előtt: Egy pohár alacsony zsíros tej.
szerda
- Reggeli: félelmetes egy almalevesen; Hígított tea.
- Ebéd: Sárgarépa sütik tejzselével.
- Vacsora: Halleves csuka; Sündisznók csirkéből, tök burgonyapürével; Ásványvíz gáz nélkül.
- Délutáni snack: Sült tök mézzel.
- Vacsora: Bulgur borjúhússal és zöldségekkel; Cseresznye zselés.
- Lefekvés előtt: Egy pohár alacsony zsíros kefir.
csütörtök
- Reggeli: Hajlás a zsírmentes tejjel.
- Ebéd: Granek avokádóval és egy ital a csipkeből.
- Vacsora: egy tejes fül alacsony zsíros krémmel; csirkemell krémes szószban burgonyapürével; Körte kompót.
- Délutáni snack: Zöldség saláta joghurtos öntettel.
- Vacsora: Pie Burek marhahús darált hússal; mályvacukrot; Csipkebész főzet.
- Lefekvés előtt: Egy pohár varenet.
péntek
- Reggeli: rizskása körte tejben; zöld tea.
- Ebéd: Apple sült pite gyenge oldódó cikóriával.
- Vacsora: Csirke leves-lap; Gőzölje meg a csuka sügér sárgarépával és répa; Berry Jelly.
- Délutáni snack: Saláta sajtból és sült répa.
- Vacsora: zöldségekkel töltött tintahal; habcsók krém nélkül; A kamilla főzete.
- Lefekvés előtt: Természetes, alacsony zsíros joghurt.
szombat
- Reggeli: Kusa egy banánnal rendelkező cousisból; gyógynövény tea.
- Ebéd: Egy gőz omlett Jesel puncival.
- Vacsora: sápadt és sárgarépa krémszereplő; Befstroganov sült burgonyával; Almalé.
- Délutáni snack: Sült alma mézzel.
- Vacsora: pite egy nem -button tésztából, polírozással és rizzsel; Gyümölcs zselé.
- Lefekvés előtt: Egy pohár erjesztett hamu.
vasárnap
- Reggeli: zabkása, amelyet összetört hajdina készít Mankaya -val; Cicoria igyon tejjel.
- Ebéd: Sajtok egy lassú tűzhelyben, töklével.
- Vacsora: cékla leves a csirkelevestől; T4 -es tintahal, zöldségekkel párolva; Száraz gyümölcskompót (bogyók nélkül).
- Délutáni snack: gyümölcssaláta.
- Vacsora: Tsukkini -ból töltött "hajók"; vanília szenved; Ásványvíz gáz nélkül.
- Lefekvés előtt: Egy pohár tejbanána koktél.
„Kombinálja az ízt és az előnyöket”: Egészséges receptek
A menüben adott ételek csak első pillantásra nehéznek tűnnek. Leírjuk néhányuk szakaszos előkészítését. Ne feledje, hogy megváltoztathatja a tölteléket piteben, és a diszkréció szerint kombinálhatja a forró ételeket a kedvenc köretekkel. Fontos, hogy ne távolodjunk el a gastroenterológusok általános ajánlásaitól.
Zabkása, amelyet összetört hajdina készít a Manku -val
Az ilyen eredeti zabkása reggelire enni vagy köretként hozzáadható. A főzéshez használjon frakcionált hajdina.
Összetett:
- 250 g zúzott hajdina;
- 60 g félszemély;
- 1 tojás;
- 2 liter víz;
- Egy csipet só.
Hogyan főzzünk:
- Keverje össze a hajdina tojással egy serpenyőben.
- Ott elaludunk ott, semolina, keverjük.
- Öblítse le többször forrásban lévő vízzel. Ez idő alatt a zabkása megduzzad.
- Öntsük a zabkást forrásban lévő vízzel, hogy csak kissé takarja le a felületét.
- Főzzük alacsony lángon 5-7 percig.
Pie burek marhahúsos hússal
Ez egy török sütemény, amelynek receptje csak kissé módosítottunk - eltávolítottuk az éles fűszereket és csökkentettük a tojások számát. Az edény fő „chipjét” a Philo legfinomabb (legfeljebb 1 mm -es) friss tésztájának tekintik. Megvásárolható egy élelmiszerboltban vagy a víz-, liszt- és olívaolajtól függetlenül elkészíthető.
Összetevők:
- 400 g a Phil teszt;
- 500 g marhahús darált hús;
- 1 hagyma;
- 3 evőkanál. l. olívaolaj;
- 3 tojás;
- 5 evőkanál. l. sovány joghurt;
- 125 ml víz;
- Só ízlés szerint.
Recept:
- Finoman vágja le a hagymát, keverje össze darált hússal és főzzük a fedél alatt kb. 15 percig.
- Sózza a darált húst.
- Keverjen össze 2 tojást 3 evőkanál. l. joghurt és 3 evőkanál. l. vaj.
- Adjon hozzá vizet a jövőbe, és alaposan keverje meg.
- Kifektjük a tésztaréteget, bőségesen impregnálással kenjük.
- Az egyik réteg szélén, egy „ösvényen”, a darált hús egy részét helyezzük el.
- A darált húst a tésztába tekercseljük egy csővel, amelyet egy „csiga” összehajtunk, és egy kerek sütőedénybe helyezzük.
- Hasonlóképpen, a fennmaradó összetevőkkel cselekszünk, fokozatosan kibővítve a "csiga" -ot.
- A fennmaradó tojást 2 evőkanál keverékkel keverjük össze. l. Joghurt és öntözze meg a pitét ezzel a kompozícióval.
- A fúrót 40 percig sütjük a 200 ° C -ra előmelegített sütőben.
A gyomorgyulladás bármilyen formája kellemetlen betegség, amely az életmód komoly áttekintését igényli. Ebben az esetben a betegnek elkerülhetetlen körülményekkel kell megbirkóznia, és szigorúan követnie kell az orvos ajánlásait. Csak ebben az esetben lehetséges a legtöbb tilalom helyreállítása és eltávolítása. És ahhoz, hogy az élet ne veszítse el az összes varázst, kreatív módon kell megközelítenie a saját étrendjét, és fokozatosan kibővítenie kell az étrendet.